雙溫度探頭保證樣品溫度測量的高度重復性。一路溫度探頭安裝在爐壁上，用于PID控制整個爐體的溫度，但由于溫度的熱慣性，傳導到樣品上的溫度有一定偏差，而且四季偏差程度不一樣。因此采用單溫度探頭控溫與測溫，無論是差熱信號還是溫度信號，誤差都比較大；儀器在樣品底部多安裝了一個溫度探頭，用于測量樣品真實的溫度，并且采用專門控溫技術，控制爐壁溫度使樣品溫度達到設定溫度。

　　生物學中已知大分子*結構（如蛋白質）的形成是可逆的，并且這些反應是熱力學驅動的。差示掃描量熱儀作為一種技術可用于評估在蛋白質穩定性中起作用的因素。加熱的使用還有助于研究人員觀察熔融和結晶事件，測量玻璃化轉變溫度以及研究化學反應(如氧化)。隨著溫度升高，非晶態（或非晶態固體）中的分子將獲得足夠的自由度，以使其自身排列成晶體形式。對于研究人員而言，能夠測量該結晶溫度具有很大的價值。

　　差示掃描量熱儀所需的技術是高度業化的，并且需要許多關鍵功能才能大化該技術的價值。該儀器廣泛用于各種有機物、無機物、高分子材料、金屬材料、半導體材料、藥物、生物材料等的熱性能、相轉變、結晶動力學等研究。